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お料理教室

今年最後のお料理教室にユキキッチンコンサルタントに行ってまいりました!
本日のテーブルナプキン。簡単だけどカワイイでしょう。
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そして テーブルフラワー。ちょっと苦戦しちゃいました~(^^;
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洋風ふろふき大根!? 大根のポトフーグリーンソース添え。大根をただ煮るのではない、手間がかかってるから煮汁も澄んだコンソメ状態デス。
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それから ねぎのクリームスープ。 これは個人的に大ヒットディッシュ!
先生がポーランドの方から教わった料理をマクロ風にアレンジしました。
すんごくおいし~デス。感動デス!
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それから茸のピッツァ。 茸は陰性だから、マクロの人は食べるなっていう人もいますが
よく火を通し玉葱を加えることで陽性の要素をいれ中庸に持って行きます。
ユキ先生の御料理は「食餌」というより、健康な人がマクロを楽しくといれる料理というアプローチなので
そのコンセプトがとっても自分にあっていると思うのです。
でも、動物性食品、砂糖、乳性品は使わないという基本部分は踏襲してるんですよ。
このチーズはもちあわです。
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デザートはアップルクランブル。手軽で美味しい!ノンシュガーとは思えない。
コレ、全粒粉で作っても美味しそう。自分でチャレンジして見ようっと!

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